南北方的年夜饭风格大不相同，原来大年夜不是全国人民都在吃饺子

除夕夜的时候，国内的人们都会做上一大桌丰盛的佳肴，一家人热热闹闹的围坐在一起享用美食。不过各家各户的年夜饭都不相同，尤其是南北两个地区，差异就更加的大了。大多数的北方地区在吃年夜饭的时候，都会放上一盘饺子，饺子是北方人过年必不可少的一道美食，但是在南方却不是这样的，南方人过年其实是不吃饺子的。

有很多的北方人还以为南方吃年夜饭都会吃饺子，没想到却不是这样的。南方各个地区的年夜饭各有不同，一般都会有当地的特色菜。南方的年夜饭除了鸡鸭鱼之外，还会做一些特色的美食，比如一些客家人，过年的时候都会制作萝卜糕、萝卜丸子吃。很多的沿海城市在年夜饭的选择上，会有比较多由海鲜制成的菜，鱼虾蟹贝样样俱全。

南方人的年夜饭中之所以没有饺子，其实和饺子的来源有关。饺子是名医张仲景发明出来的，一开始是为了御寒才吃的。古代没有暖气，有很多的人手脚、耳鼻都被冻烂了，张仲景就将驱寒药汤和羊肉一起炖煮，然后用面团包上一些药材和羊肉，送给老百姓食用。老百姓喝了羊肉汤，吃了饺子，身体就开始发暖了，冬天既不容易生病，也不会冻伤了。

北方冬至的时候要吃饺子，就和张仲景有关，后来饺子又成了人们餐桌上必不可少的一种美食，在许多的节日里面都要吃上一些饺子。而南方一则多吃米食，二来冬季也没有那么寒冷，因此就没有吃饺子御寒的说法，更没有这样的传统了。虽然南方人年夜饭的时候不吃饺子，但还是会吃一些传统食物，比如湖南的“团年鱼”、江苏的如意菜、四川的腊肠和腊肉等。

我国的疆土辽阔，各个地区的文化都具有比较大的差异，尤其是南北两个截然不同的地区。北方的冬季更加寒冷，经常会有零下十几度的低温，南方的气温虽然低，但是却没有这么寒冷。由于气候、水土等多种原因，北方人过年的时候一定要吃饺子，而南方则没有这样的习俗。